Il y a déjà belle lurette, nous avions acquis une MAP (Machine À Pain)

Avec laquelle on peut faire du pain parallélépipède ou des micro-baguettes.
  
Ça c'était à la période du régime sans sel ajouté, après l'infarctus en 2008.
  
Que ce soit en blanc, campagne, complet, aux herbes, j'ai essayé pas mal.

Parfois même deux le même jour pour mélanger les goûts.
  
Au dessus à gauche blanc, à droite aux herbes de Provence.
Depuis, il y a eu les déménagement et l'interdiction de sel s'est amenuisé. Mais l'habitude est prise je persiste dans la cuisine sans sel ajouté et nous ne nous en portons pas plus mal. Pas encore entré dans la famille des Tamalou, bien que les maux commencent à poindre surtout la gonarthrose ce fléau des vieux genoux. Mais comme il y a toujours pire ailleurs, je me dis comme dans « le livre de la jungle » qu'« il en faut peu pour être heureux ».

Ma moitié ayant fait l'acquisition d'un robot mixer ( qu'elle utilise trop rarement ) je me suis relancé dans cette préparation avec de la farine locale à moins de 20 km et je me suis lancé sur de la petite baguette près de 35 cm. Juste un petit achat chez Mathon, on doit pouvoir trouver ailleurs, mais je connais déjà cette société fiable.

Bien sur dans mon four à plateau, je bloque la rotation car sinon, ça ne passe pas !

Une grosse pensée à tous ceux qui ont un régime.

AMITIÉS À TOUTES ET À TOUS.

Si l'on doit faire un tour de chats, il faut commencer par chez nos parents avec un dénommé Mickey, un noir semi-angora.
pas de photos, il faut que je cherche, j'en ai.

Ensuite, chez nous, il y a eu Bullard de Sylkari, malheureusement
sa maman lui a transmis la PIF et il est parti bien trop vite.

Ensuite il y a eu la pouille, en réalité Fripouille,
le nom en disait plus qu'il n'en faisait.

Petit copain pour la Fripouille, la casse, Picasso un chat de poche
mais tellement affectueux avec moi surtout au moment
de mon infarctus et de ma dépression.

Après le décès de Fripouille est arrivé Utrillo pour accompagner Picasso. Du coup deux chats noirs haut en couleurs.

Il est resté seul au décès de Picasso, il avait du mal à accepter d'autres chats. Puis il est parti lui aussi l'an dernier de tumeurs malignes.

Alors dorénavant nous avons les deux O deux frangins utérins,
comme on dit ! Orace et Ouragan.

Là lors de leur arrivée, ils avaient trois mois environs.
Détail important, les deux ont la queue cassée !
Cela ne les empêche pas d'être aimés.

Voilà donc Orace, très casanier et calin, le goinfre, style vOrace !

et puis Ouragan un nouveau chat de poche mais
l'Ouragan dans toute sa splendeur qui joue la terreur.

Voilà pour mon histoire de chats sans trop de détail,
mais je peux en écrire un livre au besoin.

Et donc, ça se présente comme cela.


Bon appétit !

Des odeurs, des saveurs qui aident à replonger vers l'enfance.

Comment définir ce que les souvenirs gardent au fin fond
de nos mémoires, quelle soit olfactive ou gustative, elle est
incomparable. 80% de la production mondiale est Lorraine,
il y en a donc un peu en d'autres lieu, je suis privilégié d'en
trouver dans le département du Tarn-et-Garonne !

Ce matin là notre petit fils s'en est régalé sur un croissant
coupé en deux, tartiné de cet onctueux fruit compoté.

Lorsque les petits enfants viennent chez Mamie et Papi.
Il y a des incontournables, crèpes et frites par exemple.

Pour les crêpes, Mamounette confectionne la pâte,
elle la laisse au repos, Papinou la récupère et lui,
fait SAUTER LES CREPES !

On les déguste en salée ou sucrée,
au fromage ou à la confiote hummmmm !

Vous remarquerez que tout cela sera banni de la cuisine Élyséenne,
plus de jaune, jusqu'au beurre frais qui sera banni sur table ! ! !

Avec les légumes de la halle de notre quartier
qui se fournit sur l'Occitanie en priorité.

Après préparation, cuisson et conditionnement,
c'est prêt pour le congélateur.
Sur la gauche 5 portions pour deux personnes
de velouté de courgettes et PdTerre et
les six de droite du mix légumes avec
poireaux, PdTerre, carottes, tomates et oignons.
Sans-sel ajouté, car le cardiaque l'est à vie.
Ça fait en principe deux bons bols à soupe chacun,
pour cet hiver c'est pas si mal !

Mes petits plaisirs préparer en saison des petits plats divers et variés pour les périodes où les légumes sont importés alors que l'on peut continuer de consommer local. Ci dessus le congélateur de l'an dernier.


Et puis ici celui de cette année en cours de recomposition. On aperçoit des bouchées à la reine, des paniers chèvre et bacon, des cassolettes de chair à tomates et dans les plats, des potages et des veloutés de légumes comme courgettes, poireaux, endives, et j'en passe et des meilleurs. Des purées de mix panais, PdT, carottes... Ma moitié étant encore avec moi, ce ne doit pas être si mauvais.

J'espère, juste, vous avoir fait un peu baver !

Vous souhaitez savoir quels sont mes passe-temps préférés ?

Et bien voilà, en photos, ces petites choses
destinées à mes six petits enfants.

Voilà la première tournée en
date du 17 juillet

le gros pot à gauche est déjà bien
entamé, les tartines de brioche
le matin au p'tit dèj
en sont couvertes.

Et voilà la fin ce matin donc
en date du 19 juillet.

Pas sur qu'il en reste beaucoup
après les passages familiaux
des congés et début des hors-saison.

Ce sont des p'tits talents cachés comme ça,
la cuisine c'est plutôt salé pour moi et
sucré pour Mamounette sauf les crêpes
car là c'est Papinou qui a le tour de main.

Et puis quand je dis salé, c'est plutôt sans à cause du régime.